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冬季光临的功夫，是藕丝糖挂牌的最佳季节，由于藕丝糖在夏季简单结块。先要蒸米。采用糖分高的糯米，将糯米在清水中浸泡两钟点安排，过程过滤后放入大锅蒸一个半钟点安排。再是入窖。在蒸大米的功夫，同声用石臼把筹备好的麦芽捣烂，把捣烂的麦芽拌和到装有温水的大缸中，待蒸糯米出锅，把糯米渐渐倒入大缸里拌和再不发酵。发酵时，用厚厚的鸭绒被封严缸口，发酵功夫要控制得不差分毫，即使发酵过甚了就形成酸糖。接下来即是榨糖制浆。将发酵好的大米加上麦芽放入大锅里，加大火熬制三到四钟点安排。熬成糖之后，把糖安置大缸里等糖凉透。这个功夫把黄豆磨粉，同声加上芝麻、木樨、桔饼等资料。拉糖时要反重复复地折叠拉伸，再折叠拉伸，连接地反复。这个进程最是要害，实足须要凭体味，靠手感。力度要熟习。所以，对于火色、气象、调料、入窖、功夫、;火色老了，不只拉不出丝，并且味苦，形成牛筋糖;火色未到，不会冻结。同声，天寒天热和蒸糖功夫、发酵功夫都大相关系。
冬季光临的功夫，是藕丝糖挂牌的最佳季节，由于藕丝糖在夏季简单结块。先要蒸米。采用糖分高的糯米，将糯米在清水中浸泡两钟点安排，过程过滤后放入大锅蒸一个半钟点安排。再是入窖。在蒸大米的功夫，同声用石臼把筹备好的麦芽捣烂，把捣烂的麦芽拌和到装有温水的大缸中，待蒸糯米出锅，把糯米渐渐倒入大缸里拌和再不发酵。发酵时，用厚厚的鸭绒被封严缸口，发酵功夫要控制得不差分毫，即使发酵过甚了就形成酸糖。接下来即是榨糖制浆。将发酵好的大米加上麦芽放入大锅里，加大火熬制三到四钟点安排。熬成糖之后，把糖安置大缸里等糖凉透。这个功夫把黄豆磨粉，同声加上芝麻、木樨、桔饼等资料。拉糖时要反重复复地折叠拉伸，再折叠拉伸，连接地反复。这个进程最是要害，实足须要凭体味，靠手感。力度要熟习。所以，对于火色、气象、调料、入窖、功夫、;火色老了，不只拉不出丝，并且味苦，形成牛筋糖;火色未到，不会冻结。同声，天寒天热和蒸糖功夫、发酵功夫都大相关系。特别提示：本信息由相关用户自行提供，真实性未证实，仅供参考。请谨慎采用，风险自负。
